Шардоннеге «оооооо» деп айтуунун 10 жолу

Мындан ары жаманатты эмес, Шардоннай кайтып келүүдө. Бул биздин кээ бирибизге эч качан калган эмес.

Голден ретривер күчүгүм үчүн биринчи сатып алган оюнчуктарымдын бири "Ruff Day Chardonnay" деген жазуусу бар плюс шарап бөтөлкө болчу.

Мен сезим менен байланыша алмакмын. Шардонне менин «бир күнүмдү» өткөргөндө гана эмес, ошондой эле стакандагы кандайдыр бир ишенимдүү сооронучту кааласам да, мен каалаган шараптардын бири.

категория популярдуулугун бир нече роликтер аркылуу өттү. "ABC" кыймылы ("Чардоннайдан башка эч нерсе") аны төмөндөтүп, жарым-жартылай жаш сомельерлер муунунун азыраак белгилүү сортторун жактап, Шардоннай болуп калганын четке кагышты: алардын ата-энелери ичкен оор, эмен, майлуу шарап. Буга мына ушуну да түрткү болгон: Кээ бир региондордо ал керектөөчүлөрдүн табитин чагылдырбай калган эски модада, ашыкча манипуляцияланган стилде чыгарылган.

Бирок, Шардоннай дүйнөдөгү асыл жүзүмдөрдүн бири бойдон калууда жана каршы чыккандарга карабастан эң популярдуу жүзүмдүн бири. Ал эми ар түрдүүлүктөн эч качан баш тартпаган өндүрүүчүлөр алардын аракетине жаңы керектөөчүлөрдүн көңүлүн буруп, жеңип жатышат. Эми ар кандай стилдеги сапаттуу Шардоннайды табуу оңой - жаңы жана таза эмес бургундияга чейин, бир кыйла кооз экспрессияга чейин. Бул жерде бир нече эсте каларлык бөтөлкөлөр бар, алар сиздин "руф" күнүңүздү унутууга жардам берет.

Cuvaison Батперек куйругу Шардоннай 2019, Напа. Мүлк өстүрүлгөн жүзүм, бул толук кандуу бак-жемиш бомба. Бөтөлкө ачылганына бир нече күн болгондон кийин эмен аспектиси жумшартылды, бирок ал дагы эле чоң бөтөлкөдөгү Chard стили.

Diatom Шардоннай 2021, Санта-Барбара округу. Толук жана мом, бир аз Ченинге окшош. Адегенде тропикалык жемиштер даамга тийип, андан кийин майлуу тондор менен катмарланган лимон компоту пайда болот. Фоссилге бай, акиташ таштарынан жасалган шараптарга окшош бай ооз. 14.5% боюнча, спирт бир аз айкын, бирок макарон жана козу карын каймак соусу тамак менен жумшартылган.

Domaine Roy et Fils Шардоннай Темир Филберт жүзүмзары, 2020 Данди Хилс, Оре., Таза, таза мөмө мүнөзү менен сымбаттуу жана берешен. Жагымдуу жыгач татымалдары, жана анын аты-жөнү, кээ бир фундук. Бургундия жаңырыгы менен жеңилирээк стиль.

Эрте тоо Шардоннай, 2019, Вирджиния. Өзүнүн тунук мөмө мүнөзүн жаркыратуучу көрктүү шарап: жашыл алма жана лимон быштак. Ачык жана бийик чөп ноталары менен даамдуу тарапта. Арткы энбелгиде топографияны жана жүзүмчүлүк практикасын көрсөткөн пиктограммалар бар.

Far Niente 2021, Напа өрөөнү. Атактуу продюсерден Шардоннайдын бул жеңилирээк стили бир аз салкыныраак, бирок жакшы корголгон климаттык зонада Кумбсвилл субапелляциясында көп пакеттерден алынган жүзүмдөрдү колдонот. Натыйжадагы шарап ананас, гуава жана коон менен Шардоннайдын тропикалык интерпретациясын билдирет жана таңдайда ошол бийик тонду сактайт. Эч кандай малолактикалык ачытуу болгон эмес, муну нерселердин кычыраган тарабында сактаган, бирок Far Niente белгилүү болгон татаалдыгы талашсыз.

FEL Шардонне, Андерсон өрөөнү, 2020-жыл. Жумшак жана назик чечмелөө – таза даамдуу жашыл жана сары жемиштер менен кооздук. Эмен же манипуляцияларсыз, бул таттуу тондорго караганда жаңы жемиштерге көбүрөөк ыктаган ширелүү, ачык шарап. Шарапчы апасынын атынан коюлган.

Гари Фаррелл 2019, Russian River Valley Olivet Lane Vineyard, Russian River Valley Сонома. 1975-жылы атактуу Wente клону менен отургузулган жүзүмзардан (ливермордун бешинчи муундагы шарап үй-бүлөсүнөн чыккан дүйнөдөгү эң көп отургузулган Chard клондорунун бири), бул RRV Chard бай жана оор болбостон, каймактуу жана толук денелүү. Бышырылган бак мөмөлөрү жана лимон компоту — бул шорпо жана жеңил бышырылган тамактар, тоок пирогу жана куурулган ак эт менен өнөктөш боло турган комфорттуу тамак-аш шарабы.

Ram's Gate 2018, Сонома. Жыгачка же бышканга өтө оор эмес, жылмакай орто денелүү сөз айкашы. Алмуруттун жана Мейердин лимонунун тондорун жакшы көрсөтөт, кээ бир жеңил фундук, карамель жана татымал ноталары.

Red Thumb Шардоннай 2021 Наварро Бланко, Испания. Лимон жана лайм гүлү органикалык жүзүмдөн алынган бул туруктуу өстүрүлгөн шарапта кычкылдуулуктун жакшы сызыгы менен бирге баштапкы ролду ойнойт. Абдан ыңгайлуу жана анын баасынын салмагынан 20 доллардан жогору, ачык этикетка жана жарык бөтөлкө үчүн ыраазычылык билдиребиз.

Stonestreet Estate Vineyards Шардоннай 2018, Александр өрөөнү, Сонома. Жүзүм деңиз деңгээлинен 400-1800 фут бийиктикте өскөн блоктордон келет. Кеңири таралган эмен тондору бир күндөн кийин жумшарып, татынакай лимон тондору жана ак бак мөмөлөрү жаркырап турат. Анис ноталары, каймактуу жана сүттүү, Сонома Чарддын жагымдуу жана ашыкча эмес интерпретациясы.